石窯販売

自社工場製造販売
石窯とは、耐火性の煉瓦、コンクリート、岩石、または粘土で造られた空間で調理するオーブンです。
当園の石窯は、天然ガス窯や電気窯もある中、伝統的な薪を用いるタイプの窯です。
近年では、主にパンやピザが調理されていますが、以前は焼き料理全般に用いられていました。


● 温度
電気オーブンの最高温度は250℃が一般的なのに比べ、石窯は、十分に熱した後は、炉内上部は約700℃、中央部は約500℃に達します。
高温で一気に焼き上げるピザなどは美味しさが増します。


● 石窯での遠赤外線加熱の効果

※全て送料・設置代別の料金です
ご希望で窯の火のおこし方マニュアルもお渡しします!
配送中、窯が割れたりしますので、弊社が設置まで行います。
自社工場にて引き渡し納品でも可能です。

納品までに焼きの試験を2回行います。
窯を作る段階でしっかりと水分を飛ばしておかないと、窯にヒビが入り、煙がヒビから抜け窯の温度が上昇しない。という事がないよう、検査を行い納品になります。

気軽にご相談下さい。丁寧にお答えいたします。

東宝苑 オリジナル石窯ピザ
シンプルだけど、美味しい!
大きいけど、一人で完食できちゃう!